తక్కువ సమయంలో, తక్కువ ఖర్చుతో ఇంట్లోనే రిచ్గా, క్రీమీగా, నోట్లో కరిగిపోయే స్వీట్ డెసర్ట్ చేయాలనుకుంటే ఈ బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ రెసిపీ మీకు అద్భుతమైన ఎంపిక. కేవలం బ్రెడ్ స్లైసులు, పాలు వంటి సాధారణ పదార్థాలతో ఈ డెసర్ట్ను చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఎక్కువ ఇంగ్రిడియంట్స్ అవసరం లేకపోయినా, దీని రుచి మాత్రం ప్రీమియం డెసర్ట్లను గుర్తు చేస్తుంది.
ఈ బ్రెడ్ డెసర్ట్ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, వంటలో అనుభవం లేని వారు కూడా చాలా ఈజీగా తయారు చేయగలరు. ఇంట్లో పండుగలు, బర్త్డేలు, చిన్న చిన్న సెలబ్రేషన్స్ లేదా అతిథులు వచ్చినప్పుడు తక్కువ ఖర్చుతో అందంగా సర్వ్ చేయగలిగే స్పెషల్ స్వీట్ ఇది. తాజాగానే సర్వ్ చేసినా, కొద్దిసేపు చల్లబెట్టి సర్వ్ చేసినా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.
మీరు కూడా ఇంట్లో ఉన్న సాధారణ పదార్థాలతో కొత్త రుచిని ఆస్వాదించాలని అనుకుంటే, ఈ క్రీమీ బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ రెసిపీని తప్పకుండా ఒకసారి ప్రయత్నించండి. లేయర్లుగా అమర్చిన బ్రెడ్, కస్టర్డ్ మిల్క్, రోజ్ ఫ్లేవర్ మరియు డ్రై ఫ్రూట్స్ కలయిక ఈ డెసర్ట్ను మరింత ప్రత్యేకంగా మార్చుతుంది. స్వీట్ ప్రియులు మాత్రం ఈ రెసిపీని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.
బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ రెసిపీకి కావాల్సిన పదార్థాలు :-
కస్టర్డ్ మిల్క్ కోసం
- పాలు – 2 కప్పులు (సుమారు 500 మి.లీ.)
- వెనిల్లా ఫ్లేవర్ కస్టర్డ్ పౌడర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- (కస్టర్డ్ పౌడర్ లేకపోతే) కార్న్ ఫ్లోర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పాలు – ¼ కప్పు (కస్టర్డ్ పౌడర్ కలపడానికి)
- పంచదార – 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- కుంకుమపువ్వు – ¼ టీ స్పూన్ (ఐచ్చికం)
- యాలకుల పొడి – ½ టీ స్పూన్
- సన్నగా తరిగిన బాదం – 1 టేబుల్ స్పూన్
- సన్నగా తరిగిన పిస్తా – 1 టేబుల్ స్పూన్
బ్రెడ్ రోస్ట్ చేయడానికి
- బ్రెడ్ స్లైసులు – 6 నుంచి 8
- నెయ్యి లేదా నూనె – 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్లు (రోస్ట్ చేయడానికి)
షుగర్ సిరప్ కోసం
- పంచదార – ¼ కప్పు
- నీరు – ½ కప్పు
- డ్రై లేదా ఫ్రెష్ గులాబీ రెక్కలు – 1 టేబుల్ స్పూన్
- రోజ్ వాటర్ – 1 టీ స్పూన్
గార్నిష్ కోసం
- సన్నగా తరిగిన పిస్తా – 10-15
బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ తయారీ విధానం:-
స్టెప్ 1:
ఒక పాన్ను కడిగి స్టవ్పై పెట్టండి. అందులో 2 కప్పులు (500 మి.లీ.) పాలు పోసి మీడియం మంటపై గరిటతో కలుపుతూ మరిగించండి.
స్టెప్ 2:
ఒక చిన్న బౌల్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిల్లా కస్టర్డ్ పౌడర్ వేసుకోండి. అందులో ¼ కప్పు పాలు పోసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపండి. కస్టర్డ్ పౌడర్ లేకపోతే అదే కొలతలో కార్న్ ఫ్లోర్ ఉపయోగించవచ్చు.
స్టెప్ 3:
పాలు మరిగిన తర్వాత మంటను తగ్గించి, కలిపి పెట్టుకున్న కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పోస్తూ గరిటతో కంటిన్యూగా కలపండి. రెండు నుంచి మూడు నిమిషాల్లో పాలు చిక్కబడడం ప్రారంభమవుతుంది. ఉండలు పడకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ 5 నిమిషాలు చిన్న మంటపై ఉడికించండి.
స్టెప్ 4:
ఇప్పుడు 4 టేబుల్ స్పూన్ల పంచదార వేసి పూర్తిగా కరిగే వరకు కలపండి. తరువాత ¼ టీ స్పూన్ కుంకుమపువ్వు మరియు ½ టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపండి.
స్టెప్ 5:
కస్టర్డ్ మిశ్రమంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన బాదం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన పిస్తా వేసి మరో రెండు నుంచి మూడు నిమిషాలు చిన్న మంటపై ఉడికించండి. తరువాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
స్టెప్ 6:
చల్లారిన తర్వాత కస్టర్డ్ చాలా చిక్కగా ఉంటే, కొద్దిగా కాచి చల్లార్చిన పాలు వేసి కావాల్సిన కన్సిస్టెన్సీకి కలుపుకుని పక్కన పెట్టండి.
స్టెప్ 7:
6 నుంచి 8 బ్రెడ్ స్లైసులు తీసుకుని వాటి నాలుగు వైపులా ఉన్న బ్రౌన్ అంచులను తీసేయండి. ప్రతి బ్రెడ్ స్లైస్ను నాలుగు సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
స్టెప్ 8:
ఒక పాన్లో 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేయండి. బ్రెడ్ ముక్కలను రెండు వైపులా తిప్పుతూ లైట్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చే వరకు రోస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నెయ్యి మరలా వేసుకోవచ్చు.
స్టెప్ 9:
మరో పాన్లో ¼ కప్పు పంచదార మరియు ½ కప్పు నీరు వేసి మీడియం మంటపై పంచదార పూర్తిగా కరిగే వరకు కలపండి. పాకం వచ్చేంత వరకు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.
స్టెప్ 10:
పంచదార కరిగిన తర్వాత 1 టేబుల్ స్పూన్ గులాబీ రెక్కలు మరియు 1 టీ స్పూన్ రోజ్ వాటర్ వేసి మరో రెండు నిమిషాలు మరిగించండి. తరువాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
స్టెప్ 11:
షుగర్ సిరప్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే రోస్ట్ చేసిన బ్రెడ్ ముక్కలను రెండు వైపులా సిరప్లో ముంచి వెంటనే బయటకు తీసుకోండి.
స్టెప్ 12:
ఒక సర్వింగ్ బౌల్లో ముందుగా కొద్దిగా కస్టర్డ్ మిల్క్ పోయండి. దాని మీద షుగర్ సిరప్లో ముంచిన బ్రెడ్ ముక్కలను ఒక లేయర్గా అమర్చండి. మళ్లీ కస్టర్డ్ మిల్క్ పోసి, బ్రెడ్ లేయర్ వేయండి. ఇదే విధంగా అన్ని లేయర్స్ పూర్తి చేయండి.
స్టెప్ 13:
చివరిగా సన్నగా తరిగిన పిస్తాతో గార్నిష్ చేయండి. డెసర్ట్ను 10 నుంచి 15 నిమిషాలు ఉంచి తరువాత సర్వ్ చేయండి.
బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ తయారీలో ఉపయోగపడే చిట్కాలు :-
- ఈ బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ రెసిపీని మరింత రుచిగా, క్రీమీగా రావడానికి ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటించండి.
- కస్టర్డ్ పౌడర్లో పాలు కలిపేటప్పుడు ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. తరువాత మరిగే పాలలో నెమ్మదిగా పోస్తూ గరిటతో నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి.
- కస్టర్డ్ చిక్కబడే సమయంలో ఎప్పుడూ లో ఫ్లేమ్లో ఉడికిస్తూ కలుపుతూ ఉండండి. ఇలా చేస్తే మిశ్రమం సాఫ్ట్గా తయారవుతుంది.
- చల్లారిన తర్వాత కస్టర్డ్ ఎక్కువగా చిక్కబడితే కొద్దిగా కాచి చల్లార్చిన పాలు వేసి కావాల్సిన కన్సిస్టెన్సీకి తీసుకురండి.
- బ్రెడ్ ముక్కలను రెండు వైపులా లైట్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చే వరకు మాత్రమే నెయ్యిలో లేదా నూనెలో రోస్ట్ చేయండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు :-
1. బ్రెడ్ స్వీట్ డెసర్ట్ తయారికి ఎలాంటి పాలు ఉపయోగించాలి?
జ. ఫుల్ ఫ్యాట్ పాలు ఉపయోగిస్తే డెసర్ట్ మరింత క్రీమీగా తయారవుతుంది. అయితే నార్మల్ పాలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2. కస్టర్డ్ పౌడర్ లేకపోతే ఏమి ఉపయోగించాలి?
జ. కస్టర్డ్ పౌడర్ అందుబాటులో లేకపోతే అదే కొలతలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్ ఫ్లోర్ ఉపయోగించవచ్చు.
3. కస్టర్డ్ చాలా చిక్కగా అయితే ఏమి చేయాలి?
జ. కస్టర్డ్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఎక్కువగా చిక్కబడితే, కొద్దిగా కాచి చల్లార్చిన పాలు వేసి కన్సిస్టెన్సీని సరిచేసుకోవచ్చు.
4. బ్రెడ్ను నెయ్యిలోనే రోస్ట్ చేయాలా?
జ. నెయ్యిలో రోస్ట్ చేస్తే మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది. అయితే నూనెతో కూడా బ్రెడ్ను రోస్ట్ చేసుకోవచ్చు.
5. షుగర్ సిరప్కు పాకం రావాలా?
జ. లేదు. పంచదార పూర్తిగా కరిగితే సరిపోతుంది. పాకం వచ్చే వరకు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.
